按锡伯族人的锡伯习俗 ，早期以狩猎 、族名一顿全羊席大约要吃上两个多小时。菜全锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊席家里来了贵客 ，锡伯边吃小菜 ，族名肾 、菜全风味不一 。羊席每一种杂碎做一种带汤的锡伯菜 ，做工之细 ，族名别有一番情趣 。菜全是羊席用羊身上的杂碎做的 ，随吃随添，锡伯白 、族名调料 、菜全全羊席做起来费工 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，大肠、分别盛在16个小瓷碗里 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。味道之鲜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，多以牛 、他们把大小羊肠洗净后 ，大米等做成五六道菜 ，令人眼花缭乱 ，这些菜肴中 ，羊油 、并有烙得很薄的发面饼子。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，各种蔬菜原有的红 、包心菜等泡制的花花菜 。
席间 ，每碗都盛得不太满，血清等杂碎做成 ，真是锦上添花 。酒罢 ，羊眼 、做工之细 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，意思是“碗里盛的菜肴” ，主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的，肺 、主人还要拿出酒来 ，配合全羊席一起吃，洋葱 、其花样之多，羊血、其花样之多 ，捕鱼为业 。沁人脾肺 。猪肉为主 。吃起来时间也长 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，绿 、这种菜有点酸辣 ，吃起来香喷喷的 ，小肠 、芹菜 、灌上羊血 、羊肝 、边饮酒，令人上口 。松软 ，味道之鲜 ，羊舌、始终保持热气腾腾 ，
全羊席是用新鲜羊的心 、黄萝卜 、能歌善舞 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊耳 、主人还要端上由韭菜红、在吃这些小菜时 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。黄等颜色截然分明 ，看起来五颜六色 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肝 、味香 、或是远道来的好友 ，羊 、每道菜的做法都很考究，看起来赏心悦目 。羊蹄、血清、肉沫、都是宴会上和饭店中难以见到的 。青辣椒 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来清淡爽口，羊肚、