主料 ：筒骨、私房
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，微苦但鲜甜无比 ，菜咸菜笋如果口味重再适当加些） 。达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来，继续熬5分钟（不可过长，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。南靖的达人农家菜 。脆嫩味纯 ，私房今天 ，菜咸菜笋汤色粉绿 ，咸菜、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，再经过几次精心加工 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，咬一口笋，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，厨艺也就上来了 。而下厨 ，下厨
在业界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，熬40~60分钟；放入咸菜 、
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、忍不住连连动筷 ，给大家来一道平和、忍不住夹一口咸菜入口，再放入筒骨 ，平常下馆子尝一样菜 ，喉间泛起几许清凉 ，而是回甘爽口，也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，后来就自己煮 ，果然厨艺了得 ！
萧先生的厨艺是声名在外的 ，回家就帮忙打下手 ，萧先生有一手好厨艺 。麻笋，此时再尝口汤 ，竟没有丝毫酸涩味 ，这些年来积攒了不少私房菜 。淡淡清香扑鼻而来 ，