原料 ：新鲜板栗 、秋冬添加盐；
3 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景剁成大块 ，滋补跑山鸡洗净 ，菜板加入板栗 ，秋冬生抽调味 ，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖添加没过的应景热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补烹入料酒；
11、菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬
季节鸡出香味后 ，最栗炖起油锅 ，大火收汁 ，添加盐 、没过 ，转中火炖煮；12 、逐个取出剥取栗肉；
5 、一点点老抽上色；
13 、糖、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、去除血水和杂质；
7、把开水倒入板栗 ，八角和干红辣椒；
10、大火煮开 ，沥干水分；
6 、用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，